揭秘：空氣能烘干的南瓜“身價(jià)”暴漲近10倍的秘密

   近幾年來(lái)，熱泵烘干市場(chǎng)前景逐漸透明，特別是在國(guó)家煤改清潔能源的政策影響下，原來(lái)采用燃煤鍋爐烘干的領(lǐng)域都需要進(jìn)行改造，這就給熱泵烘干帶去了巨大的發(fā)展契機(jī)。然而，熱泵烘干相比燃煤烘干初投資高出很多，相比熱水和采暖的難度更大，如何進(jìn)行市場(chǎng)推廣成為經(jīng)銷商面臨的難題之一。







 
   政府不讓燒煤或者限制燒煤，用戶是被動(dòng)進(jìn)行改造，顯然是不長(zhǎng)久的，用戶主動(dòng)接受和使用熱泵烘干市場(chǎng)才能持續(xù)發(fā)展。一經(jīng)銷商去年10月份幫當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)種種子戶烘干南瓜干，原來(lái)0.5元一斤的南瓜（鮮品）經(jīng)過(guò)熱泵烘干后身價(jià)暴漲近10倍，每斤售價(jià)在20元以上（干品），客戶主要要求購(gòu)買南瓜熱泵烘干機(jī)搭建熱泵烘干房。
 
南瓜低價(jià)處理或直接爛在地里


 

   眾所周知，農(nóng)副產(chǎn)品是熱泵烘干的一個(gè)最大的應(yīng)用市場(chǎng)，不同的農(nóng)產(chǎn)品有著不同的生長(zhǎng)周期，收獲期和保存時(shí)期，采收或者保存不及時(shí)則容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，以南瓜為例。每年的三四月份播種，九十月份收獲，十月份以后便是南瓜的收獲旺季。該客戶為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品種植大戶，自己承包了30畝的地，主要種植玉米等農(nóng)作物，而當(dāng)農(nóng)作物收獲后則會(huì)種植大量的南瓜?？蛻舴N植的南瓜有兩種用途，意識(shí)成熟后取出南瓜子；二是食用型的南瓜，直接出售。


   據(jù)客戶介紹，南瓜的畝產(chǎn)量在3000斤左右，30畝地大概可以收獲八九萬(wàn)斤南瓜，考慮到采收的方便，一般都是一次統(tǒng)一采收，那么就會(huì)存在這樣的問(wèn)題，收獲的南瓜成熟程度是不一樣的，成熟度高的南瓜在合適的環(huán)境下可以保存幾個(gè)月，而成熟度低的南瓜很容易腐爛。
以前，南瓜切開(kāi)后取出南瓜子，南瓜肉一般都是低價(jià)處理給當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)豬場(chǎng)的，每一斤的價(jià)格大概五毛錢，有時(shí)候更低，也就兩三毛錢。食用型的南瓜一般也是幾毛錢賣給批發(fā)商，由于人工成本高，如果遇上價(jià)格低的時(shí)候，南瓜直接放在地里面爛掉，因?yàn)橘u南瓜的錢有可能還抵不上采收人員的費(fèi)用。
 
晾曬南瓜干，遇陰雨天腐爛扔掉
 
   其實(shí)，每年都會(huì)有很多南瓜因?yàn)椴墒詹患皶r(shí)或者價(jià)格太低而沒(méi)有采收而爛在地里，切開(kāi)后取出南瓜子的南瓜肉也會(huì)因?yàn)橘u不出去而扔掉?？蛻魹榱藴p少損失，每年都會(huì)自己摘一些南瓜回來(lái)自己吃或者送人，也會(huì)晾曬一些南瓜干。但是，采用自然晾曬的方式干制南瓜干，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說(shuō)，還收到天氣影響，遇上連續(xù)的陰雨天可能所有的努力都化為泡影。
 
   客戶也分享了自己的一個(gè)經(jīng)歷，有一年想著多烘干一些南瓜干來(lái)賣，反正這些南瓜爛的爛，扔的扔也怪可惜的，于是請(qǐng)人將南瓜采收回來(lái)，經(jīng)過(guò)削皮和蒸煮后懸掛在竹竿或者擺放在簸箕里面晾曬，每天傍晚還要去收回來(lái)，誰(shuí)知道一場(chǎng)突如其來(lái)的大雨將南瓜片全部淋濕了。接下來(lái)又是連續(xù)陰雨天氣，南瓜片全部腐爛，最后扔掉了?；诉@么多的人力和財(cái)力去晾曬南瓜干，最后白忙活了，所以后來(lái)客戶也就不再大量烘干南瓜片了，只是晾曬一些自己吃。
 
熱泵烘干南瓜干，每斤售價(jià)在20元以上
 


   去年十月份，客戶有很多南瓜在地里面沒(méi)有采收，在朋友那里了解到熱泵烘干，可以烘干農(nóng)產(chǎn)品。于是，客戶帶著試一試的心態(tài)，拿著南瓜到烘干機(jī)廠家咨詢，看能不能烘干南瓜。由于該烘干機(jī)廠家接觸熱泵烘干也不是很久，也沒(méi)有烘干過(guò)南瓜干，所以當(dāng)時(shí)答應(yīng)幫客戶做烘干測(cè)試。參考番薯干的烘干工藝（以前做過(guò)），烘干機(jī)廠家經(jīng)過(guò)多次的烘干測(cè)試和數(shù)據(jù)采集后，掌握了南瓜干的烘干工藝，烘干出來(lái)的南瓜干口感香甜，顏色艷麗，品質(zhì)很好。烘干樣品出來(lái)后，客戶十分滿意，在經(jīng)過(guò)詳細(xì)的溝通后，決定搭建一套熱泵烘干房。而客戶從同行那里了解到，市場(chǎng)上相同品質(zhì)的南瓜干售價(jià)在20~30元一斤?？蛻舯硎竞芨兄x，沒(méi)想到原來(lái)爛掉和扔掉的南瓜還能變廢為寶，確實(shí)很厲害啊。







 
   空氣能烘干機(jī)廠家表示，南瓜去皮后切成兩公分厚的片，烘干前需要進(jìn)行蒸煮，一般為十幾分鐘，八成熟即可。不能太熟，否則口感不好。將蒸好的南瓜片擺盤(pán)后放入烘干房?jī)?nèi)，切勿疊加，溫度不能太高，維持在35℃~45℃之間，否則南瓜片會(huì)變色，因?yàn)槟瞎虾写罅康奶欠?，在高溫的環(huán)境下會(huì)焦化變黑。烘干時(shí)間約為8小時(shí)（僅供參考，需要根據(jù)南瓜品種和厚薄來(lái)確定）；前期溫度為35℃，時(shí)間約為2小時(shí)；中期溫度上升至45℃，時(shí)間為3小時(shí)；后期溫度為45℃，時(shí)間約為3小時(shí)。南瓜干烘干的干濕比為4:1或者3:：1，烘干后的含水量在25%~30%,太干的話老人和小孩吃起來(lái)口感會(huì)不好，除了蒸熟后制成南瓜干，還有一種就是生南瓜烘干后作為菜品或者打成粉，這種南瓜片的干燥度要高，工藝也要復(fù)雜一些，需要保證南瓜片的復(fù)水性和復(fù)水后的品相。