前言
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為禾本科多年生木質(zhì)化植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó),類型眾多,適應(yīng)性強(qiáng),分布極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、防便秘,而且也是減肥食品之一??偟膩?lái)說(shuō),竹筍的功效有:
1、開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療胃脹等病癥;
2、通腸排便。竹筍含有豐富的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘;
3、開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,可預(yù)防高血壓、高血脂、高血糖癥;
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質(zhì),是一種理想的養(yǎng)生保健品。
傳統(tǒng)的竹筍烘干工藝
傳統(tǒng)是使用太陽(yáng)曬干的方法,開榨前必須看準(zhǔn)天氣,并在曬場(chǎng)上做好防雨準(zhǔn)備。開榨后,取出壓扁的筍,一片片灘在篾席或石塊上。第一天曬出后,晚間也不收,到第二天中午將筍翻曬。以后每天中午翻曬一次,晚上仍不收。曬到九成干時(shí)(約7-8天),可以收進(jìn)屋內(nèi),使其回潮。然后再拿出去曬四五天,這樣可使筍完全曬干。
一年四季都有不同種類的竹筍出土,然而曬干的竹筍,有飛塵或蚊蠅污染的風(fēng)險(xiǎn),且人工多,受天氣等因素影響;土爐烘干的筍干,同樣存在筍干不衛(wèi)生,干度不勻,品相不佳,導(dǎo)致后期易返潮發(fā)霉的問(wèn)題,不僅影響筍干的價(jià)格,更影響了筍干的銷售市場(chǎng)。
空氣能熱泵烘干機(jī)特點(diǎn)
正旭空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備,其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理,采用少量的電能,利用壓縮機(jī)大量吸收空氣中的熱能,將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài),再通過(guò)壓縮機(jī)將氣態(tài)的工質(zhì)壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進(jìn)入冷凝器放熱把干燥介質(zhì)加熱,如此不斷循環(huán)加熱。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言,節(jié)約了三分之二的電能。
空氣能竹筍熱泵烘干機(jī),是目前比較理想的竹筍烘干方式,接近自然干燥,表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近,被烘干竹筍的色澤好、品質(zhì)好。竹筍熱泵烘干機(jī)烘干參數(shù)易于控制:熱泵烘干過(guò)程中,循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制。
竹筍熱泵烘干工藝
竹筍的烘干過(guò)程:
1、預(yù)熱:開啟空氣能熱泵筍干烘干機(jī)的PLC控制面版,前期預(yù)熱階段約為兩小時(shí),預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃,預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右。
2、開始排濕6小時(shí),用45℃烘干,保持烘干房里面恒溫恒濕,烘干房?jī)?nèi)相對(duì)濕度保存在70%。
3、定時(shí)排濕:溫度上升到55℃左右,烘干模式,定時(shí)排濕),供房相對(duì)濕度保持在50%,共約6小時(shí),保持竹筍的顏色為金黃色。
4、繼續(xù)升溫排濕:溫度上升到60℃左右,烘干房相對(duì)濕度保持在35%,共約12小時(shí)左右,慢慢排濕,保持一定的干燥度。
5、烘干完成:溫度上升到65℃左右,烘干房相對(duì)濕度保持在15%,約10小時(shí)左右,直到竹筍完全脫水干燥成黃色或金黃色。
正旭竹筍熱泵烘干機(jī)的優(yōu)勢(shì)
1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外;
2、高效環(huán)保:竹筍空氣能熱泵烘干機(jī)只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量?jī)H為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節(jié)省75%左右的運(yùn)行費(fèi)用。1度電等于4度電。
3、環(huán)保無(wú)污染:無(wú)任何的燃燒物及排放物,是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4、運(yùn)行安全可靠:整個(gè)竹筍熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)行無(wú)傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?/span>)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險(xiǎn),是一種絕對(duì)安全可靠的半封閉干燥系統(tǒng)。
5、使用壽命長(zhǎng),維護(hù)費(fèi)用低:正旭竹筍熱泵烘干機(jī)是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的,工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長(zhǎng);運(yùn)行安全可靠,全自動(dòng)免人工操作,智能化控制。
6、舒適方便,自動(dòng)化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。
7、適用范圍廣,不受氣候影響:正旭竹筍熱泵烘干機(jī)可廣泛適用于食品、化工、醫(yī)藥、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。
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